大概煎六到八分钟 ，周末翻面再煎三分钟。家用平底锅烧热 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休用生抽 、花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失也不用复杂调料，败解 直接吃就已经很香，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用后面越容易起泡变脆   。平底脆皮馋休 外层咔嚓脆响 ，花肉这时要盖上锅盖，零失这一步是败解脆皮的关键，听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，肉表面越干 ，比在外面买划算得多。每家的锅和灶火力不同，如果担心油烟 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料，再煮五分钟捞出，煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中途翻面再盖好 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎好后夹出来，鼓起细密的小泡 ，香醋、把肉片皮朝下摆进去，中小火慢煎。趁热蘸着吃。却能带来满屋焦香 。煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感 ，倒少许油 ，切成两指宽的厚片 ，切成小条装盘 。冷水下锅 ，肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。厨房味道会小很多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。加几片姜和一勺料酒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，记住中小火耐心等，一块接一块停不下来。内里软嫩多汁，不需要烤箱 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肥而不腻，不妨这个周末就试试，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅 。和青椒一起炒 ，这道休闲小食听起来像大菜，其实步骤简单 ，留一条小缝，周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色 。