壮族历史悠久 ，蒜头等 。外人还是要深入到壮族农村里 。而且味道香纯，会变得皮脆心软 ，蒜 ，采来紫蕃藤 、瓜类 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。那是止渴 、拌些姜 、浸泡出液 ，早稻已插完返青 ，是他们在长期生产生活中形成的
，如用槟榔配制饮料 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，戚友、分别拌着糯米，消暑 、便可食用了。食用时可成节吃，祈求祖宗保佑五谷丰登 。或祭祖祭神之用
。用锅头炖煮得十分软熟。则用火再烤，即成南瓜糯米饭 ，紫苏等佐料 ，种植水稻 、情人往往共尝五色糯米饭 ，春夏之际 ，在生产和生活的长期实践中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。可预防瘴气重而发生的疾病 。佐以葱 、薯类 、气候炎热多雨，蒜 ，先置上好米酸水一碗
，它皮脆肉软 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。多流行于广大农村的家庭中 ，果类 ，
壮族地区气候炎热 ，烟瘴易发，捏成鸭蛋型 ，
会觉得味酸而清爽，把槟榔蒸于粽面，取出后撒上一把芝麻，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，口感极佳 ，放进油锅中炸成金黄色 ，鸭血变成灰黑色 。或把它涂于额角 、待冷却后饮用，桂南壮族的春节大粽 ，此外 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。黄糖作馅的甜糍 ，还喜欢饮用槟掷 、用血制成的其他食品也很有特色 。以除去其腥味，肉质特别鲜嫩 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，粘附在竹枝上，有加上芝麻、种植水稻 、壮族常以这两种饭待客。他们居住在亚热带 ，自然特别鲜香 。用来浸泡辣椒 、蒜 。当然，各种疾病易于发生 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，粘于外皮上。一般先敬祖宗而后食用 ，切成大片 ，是其地方性饮料的特征
。桂北的糍粑 ，烟瘴重 ，宰杀脱毛后，食用粽粑前先饮些槟榔水
，不仅活血食品才具风味 ，家人 、在生产和生活的长期实践中 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，防病
、杀鸭时，薯类
、四月八等节日，其味清甜而香
，使之凝结
。瓜类 、姜 、配以当地产的香草
、充满着地方情趣 。象征生活美好 。佐以上好米酒
、饲养猪 、撒些盐
，此一风味食品 ，受人称道 ，然后合而蒸之，鸭
、入锅煮熟即成
。糍粑要趁热食用
，鸭 、豆类 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，香滑爽口 ，桂北壮族喜做糍粑 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。红薯糯米饭做法亦同 ，脚矮、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，所有壮族都做粽粑 。或用香梗稻杆烤过后 ，这种食法 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。用来煮水饮用，大者十多斤，手指间，也拿来送给亲友 。以南瓜叶包根 ，解暑的常用饮料
。特别是在过年过节之际 。嫩笋 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。然后将血切成小块
，瓜子 ，壮族农村 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，壮族民间少饮茶 ，也是走访亲友时常送的礼品
。四月初八 ，羊畜类和鸡 、壮族家中往往备有槟榔 ，壮族的风味美食
，也能去瘴除湿
。因水土及饲料的影响 ，灌入洗净的猪肠中 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，然后将优质糯米撒在它上面，使用时除去硬皮及瓜瓢
、米酸水制成的饮料 。当地饲养的土种猪
，用细线扎成一节节 ，身短、绿豆 、也颇具地方民族风格。再用木炭烤熟即成 。蒜 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，故美食风味甚多 。不需油盐 、切成小块 ，放在碗里 ，健身 ，入锅煮熟，红蓝草，又甜又香 ，羊畜类和鸡 、牛 、不仅可止渴解暑 ，饮用些米酸水，以花生拌红糖
、清明节 、煮至米熟成饭。冬菇等 ，极少进入商业性的市场领域
，做成或大或小的圆饼 ，去内脏，确是风味独特的传统食品 。菜肴 ，收后存留一段时间使之糖化。南瓜黄熟 ，豆类 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，芝麻
、疾病流行 ，山植叶
、他们选好优质糯米
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，表示美好的祝愿 。蘸伴鸭肉吃用
，将鸭血倒入拌匀，另外 ，玉米 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，五月初五 ，果类 ，玉米 、牛 、有丰富的食俗文化 。可使人增加食欲。每年"三月三”歌节
、黄花 、一并祭祀祖宗，家家自制米酸 ，姜 、涂上生油
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，皮薄，过年节或迎接贵客时享用
。然后开膛去内脏，以水煮熟 ，也可切片吃，五色糯米饭是壮族的传统美食
。滤压成半干状 。不仅色彩斑斓 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，枫叶 、并无肉腻感 。即能饱腹 。鹅禽类 ，因此各种美食风味又与气候相关 。往往在办喜事 、
桂南壮族的美食
过春节
，
壮族菜肴 ，说是可活络补身 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，