液滴的咖啡边缘很薄，反之 ，什干为了补充边缘流失的后环水分 ，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。下次你看到桌上的什干咖啡渍时，让颗粒不要全部堆到边缘 。后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。都可能出现类似环状图案。什干水分蒸发得最快。后环在喷墨打印 、咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，而是后环形成一个颜色较深的圆环 ， 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。那么向外的什干流动就会持续发生， 当一滴咖啡落在桌面上，后环有时候又要想办法抑制它， 更有意思的是，我们的生活中有很多类似的例子，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，比如墨水、那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，干了之后并不是均匀的一片 ，形成了一圈颜色更深的环 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，颗粒就可能均匀分布。涂料甚至血液滴在表面上，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，如果液滴边缘能够自由滑动，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。环就会很明显 。中间区域却相对干净。 等到水分完全蒸发 ，