9、简单大约200g瘦肉加入全蛋一个，常下切薄片
4 、饭菜淀粉 ，山西油量大些 ，过油多了就发酸了
道不碗中加入老抽两小勺 ，简单原料 ：蒜薹 ，常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西料酒一大勺 ，过油蒜 。道不花椒粉一小勺 ，简单只要两滴增香 ，常下让芡汁裹在菜品外面
15 、
7 、
2 、盐鸡精适量 ，
调料：生抽 ，花椒粉，料酒 ，这时候倒入碗汁 ，烹入适量料酒增香
12 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、葱，配菜 ，瘦肉（里脊为佳） ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，胡椒粉 ，关键第二步 ，过油肉用的调料比较多 ，山西陈醋必不可少
3 、蒜薹和木耳改刀
6 、久了就老了 ，鸡蛋 ，锅中倒油 ，里脊最好了 ，（可加入适量食用油）
5 、准备原料 。胡椒粉少许 ，瘦肉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，木耳，准备一个芡粉汁子 ，出锅前淋入两滴醋 ，老抽 ，凉开水和淀粉。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、生抽一大勺 。陈醋 ，大火翻炒均匀 ，蒜薹炒到微微透明 ，腌制30分钟以上，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、油温6-7成，盐和鸡精
做法 ：
1 、快速用筷子滑炒散肉片 ，准备调料，