下次买西瓜，吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。没法入口。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩嗓子疼，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥、和番茄 、瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子  。攥干后拌上蒜末、清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火性凉味甘，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火、入口脆生生的，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。夏天吃西瓜，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 最简单的吃法是凉拌。放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆，两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，下次切西瓜时 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，别再只盯着红瓤了，可以用瓜皮煮水喝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，比黄瓜还清爽， 需要提醒的是，脾胃虚寒 、出锅前撒点葱花 。米醋和几滴香油 。小便发黄 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，加少许盐腌十分钟杀出水分，炒的时候要大火快炒 ，把瓜皮切成细丝 ，喝完整个人都凉快下来 。注意瓜皮容易出水  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮偏凉性，等于多了一道免费菜 。