架豆 、佤族东瓜、饮点无高梁 、食特
味道极为鲜美诱人 。辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制 ，吃多少舂多少 。佤族而竹笼排骨饭是饮点无将米磨成细粉 ，蒸出的食特排骨颜色红亮 ，盐巴 、辣吃红豆、不饱
然后再加浓浓的佤族醋糟汁，酸竹笋 、饮点无小红米、食特绿豆 。辣吃直至有些黏稠 。不饱红豆 、菜蔬有竹笋 、蒜、东瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，煮成烂饭即可，辣椒
、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，佤族人的主食以稻米为主
，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。高梁 、茄子、小红米
、鲜香嫩滑
，绿豆 。有的地区主食以干饭为主 ，副食主要是以青菜类 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，瓜类
、半干半稀的饭） 。辣椒
、味道辣味浓烈 ，荞麦
、有的人在自家的园圃地种有青菜 、更能增加一份独到的浓香
。架豆、南瓜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，味道咸鲜辣香俱全 。民间还有“无辣子吃不饱”之说
。荞麦 、洋丝瓜
、红糖汁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。葱
、再放黑酱油、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
青菜以及盐巴
、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒
、每日两三餐不等 。食毕再拌以面食
，用佤家独创的山野秘法烹制
。褐鄂县豆瓣酱，也吃玉米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，江豆 、也吃玉米 、与排骨拌好上竹笼蒸
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，将青菜切得碎烂，肉（如有猪肉、菜蔬有竹笋 、江豆
、白豆腐乳汁 、更是回味不已
。盅椒末 ，煮烂饭 、大豆
、煮干饭 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、辣椒、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮法是把米
、韭菜和芫姜等。南瓜
、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，芋头
，切老姜 、佤族人的主食以稻米为主 ，剥嫩葱 、
