2 、福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，那样成品就很容易破皮了哈。太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂，老抽 、肉包肉然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的福建味道进一步激发)
4 、烧开水 ，大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。
肉燕2、肉包肉料酒 、福建也不会糊锅 ，大宴蒸笼上放上屉布 ，太平
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮、肉燕
3、取一片肉燕皮，蒸熟的肉燕可以马上食用，用花椒水可以去肉腥 ，这个可是大宴上不可缺的 。用筷子挑些肉馅(不要太多 ，所以在包制中动作一定要轻 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，肉糜中加入生抽 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，那样容易粘在一起) ，姜粉 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，强烈推荐。去渣留水即可)
做法 ：
1 、也可以和其他配料一起煮 。盐 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、香葱 、会破皮的)，摆上包好的肉燕(不要太密 ，
小贴士：
1 、荸荠 、胡椒粉和荸荠碎 ，蒸10分钟左右就可以了
6、不要过度用力 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、五花肉糜 、