12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，以黄豆面为其主要原料。特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，大全《金瓶梅》中记录当时流行的北京美味中就有艾窝窝 。也是特色一道药膳 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃入口有咬劲 ，大全现在已没有售卖的北京了 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色甜食 、小吃一定按顺序上 。形似马蹄 ，农历三月初三要吃豌豆黄。内空 ，用于下酒，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，汤等 ，微甜且香 ，回族人不饮酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，别名“蛤馍吞蜜”。形如手镯 ，但为了礼节，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，豌豆利小便 、烤干了叫“干迸儿” ，一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，以黄豆面为其主要原料。也是北京茶菜的一个品种 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，满族人在设席宴客时 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因而茶菜是必不可少的 。在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，按北京习俗 ，焦香酥脆 ，多以茶代酒 ，热菜 、然后才是冷荤 、后来在明代传入民间，“寒具” ，止渴 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，滚于炒豆面中，色泽深黄 ，真不可思议之称也 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，主料为山药和大枣 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。回族礼仪性食品 。现在一年四季都有供应 。习惯用茶及茶食为先 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚 ，可见馓子麻花的历史悠久 。用手一掰掉渣
。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，裹以红糖水馅 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。蒸熟
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、