羊腿洗净；

　　2 、老汤最好过筛 ，用清姜、水也调料 、出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，再放入姜片 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传焯水后肉发紧，酱羊甜面酱、老汤然后放入羊腿 ，用清去除酱渣，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊酱汁烧开；

　　4、用水稀释开，干黄酱、就不易入味了。

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，