做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭食用时应煮熟。腌制桂皮、咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭茴香、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐，五香粉。腌制
2.黄泥加水调成糊状。咸鸭花椒、腌制晾干 。咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。黄泥 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸 。水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，大料、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介 ： 一般来说 ，封坛 。密封放置30天左右即可。 &nb
一般来说 ，
3.将五香粉加盐混合 。料酒、盐 、盐 。
食用时应煮熟 。