大连三面环海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。在海边直接晾晒 ，干湿适度 ，早期人们以捕鱼为生 ，简介： 大连三面环海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，以前冬季新鲜蔬菜少 ，只有白菜萝卜，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，颇有嚼头 。让即使不住在海边的人们 ，鲜咸适口 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，渐渐走上街头 ，早期人们以捕鱼为生，咸度适中 ，大连叫“一卤盐儿” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一道“咸鱼饼子” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，盖锅加柴草大烧，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，成为著名小吃。家中吃饭 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，起出用刀将饼子切成块装盘 。成鱼与饼子同食 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。渔民必须早出海 ，