吃辣子包糯米急不得 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，再放少量水焖，吃辣把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。色香诱人 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，稍加裹紧
，黄而不焦 ，一扫而光 ，很容易把辣子烧黑了
，便撒上一点水焖一小会 ，软而不粘 ，将油炸熟后
，煎炸时注意火候 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把，一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。而要慢条斯理，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，翻动一会后 ，