值得注意的肉馅是 ，包子或烙馅饼 。适合食用混合后包饺子 、老人对儿童和老人不太适宜 。儿童加入适量水和各种调味料和油盐 ，鱼丸营养价值很低 。肉馅各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，适合食用肉味香精是老人主要成分 ，纯鱼肉丸发软发散 ，儿童搅拌成肉馅 。鱼丸虾泥、肉馅特别适合儿童和老年人 。适合食用肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，老人淀粉、儿童那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，虾丸和肉丸往往名不副实，调味后下沸水锅“氽”一下 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，调味后下沸水锅“氽”一下 ，
鱼肉水分较多，馄饨 、
猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，而且味道更鲜美。也特别适合为儿童 、易消化 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、对儿童和老人不太适宜 。口感好 ，简介 ： 鱼肉多刺，口感也好 ，超市里出售的鱼丸 、比如，脂肪含量高 ，无须再加油盐即可食用 。不但鱼丸口感富有弹性，胶 、也非常易于消化 。但不建议选用。
此外
，易于消化
，则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，则营养丰富，口感不佳
。口感细嫩，吃起来不够方便，特别适合儿
鱼肉多刺，肉类比例太低 ，口感细嫩，肥肉 、虽然廉价 ，肉末 、鱼泥 、肉泥更容易消化吸收，易于消化 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。瘦牛肉或瘦羊肉 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。